HOSPODAŘENÍ

V oblasti pěstování obilí se zaměřujeme na původní odrůdu žita, jejíž sláma se dá použít na výrobu došků, protože obilí dosahuje výšky až 1,8 metru. Menší část úsilí věnujeme ostatním obilovinám – starým odrůdám pšenice jednozrnky a dvouzrnky, klasické pšenici a ječmenu. To vše jen za pomoci ručního nářadí, jen orbu si modernizujeme. Na našem políčku pěstujeme nejen obiloviny, ale i pohanku, přadný len a v malé míře i konopí seté technické, pěstované za účelem získání vláken ze stonku na spřádání. Problematiku pěstování žita s dlouhými stébly jsme detailně popsali v publikaci „Příběh obilí“. V knize najdete postupy při ručním pěstování a sklizni obilí a zpracování z dob našich předků. Skupina mladých nadšenců shrnula vzpomínky pamětníků a v roce 2009 si vše na vlastní kůži vyzkoušeli na lánu žita. Najdete zde vše od zasetí, sekání kosami, stavění panáků, svážení žebřiňákem do stodoly, dožínky, mlácení obilí cepy, čištění, až po výrobu došků a jejich pokládání na střechu. Dozvíte se také, jak se peče žitný chléb ve chlebových pecích a jak se dělají ze slámy slaměné ošatky.